ÜBER UNS
Gut für uns und die Natur
Die Erzeugnisse, aus denen die Brände mit
dem Herkunfts- und Qualitätszeichen
Baden-Württemberg hergestellt sind,
stammen ausschließlich aus
umweltbewussten Anbauformen.
Streuobstwiesen sind ein wesentlicher
landschaftsprägender Teil unserer Heimat.
Sie sind ein wichtiger Lebensraum für viele
Tier- und Pflanzenarten.
Durch die Verwendung von Streuobst
leisten die Brenner und Stoffbesitzer einen
wichtigen Beitrag zur Erhaltung des
Streuobstbaus.
Sorgfältige Auswahl der Früchte, reine
Vergärung und ein aromaschonender
Brennvorgang sind Voraussetzung für ein
feinfruchtiges Destillat.
UNSERE BRENNEREI
Im Brennerkessel findet die Destillation
statt. Hier entweicht durch Erhitzen der
Alkohol von der Obstmaische.
Der sogenannte Vor- und Nachlauf muss
nun während des Brennvorgangs
peinlichst genau vom Herzstück des
Brandes, dem Mittellauf, getrennt werden.
Durch neueste Katalysator-Technik wird
das Ethylcarbamat (Blausäure) beim
Brennen entfernt. Durch diesen Vorgang
wird das Destillat milder und feiner. Nur
der beste Teil der Destillation kommt für
die feinen Schnäpse der Schnapsbrennerei
Fischer in Frage.
UNSER HOFLADEN
Die Freunde edler Tropfen finden in
unserem Hofladen gutgelagerte
Obstbrände wie sortenreine Apfel- und
Birnenbrände, Steinobstbrände wie
Kirsche, Mirabelle und Zwetschge, sowie
Geiste und ca. 20 Sorten Liköre.
Landesprämierungen von Edelbränden und Likören
Wir haben an der Landesprämierung wie bereits in den vergangenen
Jahren teilgenommen und für die vorgestellten Produkte
Auszeichnungen erhalten.
Birnenbrand Nägelesbirne
Auszeichnung Gold 2023
Birnenbrand Palmischbirne
Auszeichnung Gold 2023
Birnenbrand Walsche Schnapsbirne
Auszeichnung Gold 2023
Schlehen mit Rum Likör
Auszeichnung Gold 2023
Schlehengeist
Auszeichnung Gold 2023
Grüner Walnuss Bitterlikör
Auszeichnung Gold 2023
Aronia Likör
Auszeichnung Silber 2023
Williams Birnenbrand
Auszeichnung Silber 2023
Williams Birnenlikör
Auszeichnung Silber 2023
Mirabellenbrand
Auszeichnung Silber 2023
Zwetschgen Edelbrand
Auszeichnung Silber 2023
Spirituose Blutwurz Kräuterbitter
Auszeichnung Silber 2023
Landesprämierungen von Edelbränden und Likören
GF Classic Gin
Auszeichnung Gold 2021 Bester Gin
GF Barista Gin
Auszeichnung Gold 2021
Blutwurz Kräuterspirituose
Auszeichnung Gold 2021
Birnenbrand Birnen Cuvée
Auszeichnung Silber 2021
Edelkirschen Likör
Auszeichnung Silber 2021
Regionale Produkte
Wir legen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte und verwenden bei der
Destillation Obst von den eigenen Streuobstwiesen und umliegender Erzeuger.
Öffnungszeiten
Montag von 08:00 - 18:00 Uhr
Dienstag geschlossen
Mittwoch von 08:00 - 18:00 Uhr
Donnerstag geschlossen
Freitag von 08:00 - 18:00 Uhr
Samstag von 08:00 - 13:00 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung
Brennerei Fischer
Gustav Fischer
Weildorferstr. 10
72401 Haigerloch-Bittelbronn
Tel.: 07474 / 81 08
Fax: 07474 / 91 74 28
E-Mail: kontakt@brennerei-fischer.de
www.brennerei-fischer.de
Über Uns
Echte Spezialitäten
verlangen besondere Sorgfalt in der
Herstellung
Lernen Sie uns besser kennen
Unsere erstklassigen GIN‘s
GF-Classic GIN
Bei unserem Classic GIN legen wir Wert auf den Geschmack von ausgewogenen
Kräutern in Harmonie einer markanten Wacholdernote. Ein preisgekrönter Klassiker.
GF-Barista GIN Presse
Unser exklusiver Barista GIN enthält neben dem typischen Wacholdergeschmack
ausschließlich BIO-Fairtrade Kaffee, kräftige Schokolade und Nüsse, die durch die
Destillation das feine Aroma abgeben.
Herstellung und Verkauf von Edelbränden und Likören